الحمص مشرمل " لذيذ بزاف"

الحمص مشرمل " لذيذ بزاف"

المكونات:
• 500 غ من الحمص
• 100 غرام الطماطم
• 1 بصلة طازجة
• 2 ملعقة ك من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من هريسة
• 3 ملاعق طعام من الخل
• 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
• ملح و فلفل

نقع الحمص ليلة كاملة في وعاء من الماء البارد.
في اليوم التالي، يقطر و يطهى لمدة ثلاثين دقيقة بالبخار.
بعد الطبخ، و تركه ليبرد ، ثم نقشره بين الأصابع.
يقطع البصل و الطماطم رقيقا جدا, في وعاء، يمزج الهريسة والزيت والخل والفلفل الحلو والكمون والملح والفلفل.
في وعاء، يضاف الحمص والبصل المفروم والطماطم والبقدونس و الخل و تخلط جيدا و تتبل لمدة 1 ساعة قبل التقديم