البريوات البريوات

لمقادير

1 كرعة خضرة محكوك .(الكورجيت)
1 جزرة مبشورة.
3 ملاعق معدنوس مفروم.
نصف كيلو ورقة البريوات مقطعة أشرطة طويلة.
1 فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة.
4 ملاعق زيت الزيتون.
مسحوق الفلفل الأسود.
ملح
200غ جبن تقليدي أو فروماج أحمر أو مدزاريلة.
2 ملاعق زعيترة مفرومة.
كأس شعرية صينية (مغطوسة بماء ساخن لدقائق).
2 بيض لتلصلق البريوات
ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقة

- نضع المقلاة على النار, نصب الزيت الزيتون, نضيف الجزر المبشور, الكورجيت و الفلفلة الحمراء المقطعة, القليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح بعد 3 دقائق نزيل المقلاة من على النار.

ونضيف الزعيترة المفرومة.

- في مقلاة أخرى نصب القليل من زيت الزيتون و الشعرية الصينية (المغطوسة بماء ساخن مدة 5 دقائق) الملح, الفلفل الأسود ثم المعدنوس المفروم, نقلي الشعرية قليلا ثم نضيفها اٍلى الخضر.

- نضيف الجبن التقليدي اٍلى العناصر ونخلط حتى تنسجم العناصر.

- نملأ أشرطة الورقة بالحشوة وتطوى البريوة ثم تلصق بالبيض, تكرر العملية اٍلى أن ننتهي من الحشوة ومن شرائط الورقة.

- نرتب البريوات فوق صينية الفرن مدهونة بالزبدة.

- تدهن البريوات بالبيض, وندخل الصينية اٍلى فرن غاز متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.

- تطهى صينية البريوات في فرن كهرباء على درجة حرارة مائة و ثمانون درجة مدة 20 دقيقة.

- أما بالنسبة للطهي في فرن أفرنو,فمدة طهي صينية البريوات 20 دقسقة مع عدم اٍغلاق الفرن نتمنى تعجبكم راحة غزالة جربوها وبصحتكم وراحتكم